عسل مرکبات”یک کیلویی”

عسل مرکبات به عسلی گفته می شود که بخش عمده شهد مورد استفاده آن از شهد مرکبات باشد. گاهی اوقات اگر یک گونه گل تامین کننده 50 درصد یا بیشتر از منابع شهد یک عسل باشد آن عسل را به نام آن گل خاص می نامند، البته در بعضی اوقات تا 85 درصد شهد را نیز امکان دارد یک گیاه تامین کرده باشد اما درصدهای بالاتر از این غیر معمول است زیرا هر چند زنبور به گل ها وفاداری نشان می دهد ولی به ندرت پیش می آید که این وفاداری مطلق باشد. زنبورها همچنین برای برخورداری از سلامت بالا به طیفی از شهدها و گرده های مختلف نیاز دارند. لذا منظور ما از عسل مرکبات عسلی است که عمده شهد آن از شکوفه های مرکبات باشد زیرا امکان ندارد زنبور عسل بطور 100 درصد از یک گونه گیاه استفاده کند و به دیگر گیاهان کاری نداشته باشد.عسل مرکبات دارای طعمی خوشایند می باشد و خواص دارویی فراوانی مانند تقویت حافظه، ضدعفونی کننده و مفید برای سرماخوردگی می باشد.عسل مرکبات طیف گسترده ای از آنتی اکسیدان های طبیعی را به رژیم غذایی اضافه می کند.این عسل حاوی کورستین، هسپریدین، لوتئولین، کامپفرول، گالانژین، نارنژنین و ایزورامنتین آنتی اکسیدان هایی با اثرات ضد التهابی، ضد حساسیت، ضد سرطان و ضد ایمنی در بدن است. آنتی اکسیدان های موجود در عسل مرکبات ممکن است به محافظت در برابر آسیب های رادیکال آزاد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد