عسل کنار از گلهای درخت کنار با نام علمیZiziphus spina-christi به دست می آید. البته درخت کنار با نام های دیگری از جمله عناب، لوته یا درخت خار مسیح نیز شناخته می شود.
عسل کنار یکی از بهترین عسل های تک گل در جهان است. به دلیل سابقه طولانی آن، محدود بودن در طول سال و ویژگی های غذایی و دارویی خاص بسیار ارزشمند است و طبعی سرد دارد.
عسل کنار اکسوما حاصل از زنبورهایی است که از درختان کنار تغذیه می کنند. این عسل طبیعی در مقایسه با عسل های دیگر، آنتی بادی های قوی دارد.
مواد مغذی و خواص گیاه کنار در عسل آن نیز حفظ می شود زیرا دارای آنزیم ها و مواد مغذی مشابه یا حتی فعال تر است. در عسل کنار اکسوما از هیچ گونه مواد شیمیایی یا آنتی بیوتیکی برای پاک نگه داشتن عسل استفاده نمی شود.
بالا بودن ساکاروز عسل کنار ( حدود 3.3) به این دلیل است که شهد کنار مقدار ساکارز بالاتری نسبت به سایر عسل ها دارد.
رنگ
عسل طبیعی کنار در ابتدای برداشت آن کم رنگ و همراه با کف است اما به مرور زمان تیره تر شده و به رنگ عقیق یا کهربایی در می آید.
طعم و بو
عسل کنار در کنار فواید غذایی و درمانی، طعم کاراملی متمایزی دارد. نت های این عسل چوبی و میوه ای است و کمی شبیه عسل کاکتوس است.
رس بستن
به ته نشین شدن و شکرک زدن عسل های طبیعی، رس بستن می گویند که این اتفاق فقط در عسل طبیعی رخ می دهد. عسل هایی که به صورت صنعتی فراوری می شود، به دلیل گرمادهی، رس بستن ندارند و بسیاری از خواص طبیعی خود را از دست می دهد. عسل کنار اکسوما بدون هیچ ماده افزودنی بسته بندی و عرضه می شود.
خواص دارویی عسل کنار
بسیاری از انواع عسل طبیعی از کیفیت بهداشتی و دارویی برخوردار است اما عسل کنار دارای مقدار زیادی مواد معدنی همچون آهن، روی، سلنیوم، کلسیم، فسفر، منیزیم، ویتامین های گروه B و C و سایر مواد مغذی است که باعث تقویت بیشتر آن می شود.
این نوع عسل دارای خاصیت ترمیم زخم و ضد میکروبی است، اما این به نوع عسل، موقعیت جغرافیایی و گلی بستگی دارد که محصول نهایی از آن به دست می آید.
خاصیت ضد سرطانی عسل کنار و تقویت سیستم ایمنی
عسل کنار با از بین بردن ویروس ها، باکتری ها و قارچ ها در درمان عفونت های سیستم لنفاوی مؤثر است. مصرف این عسل به دلیل افزایش سطح انرژی بدن و خاصیت آنتی بادی بالا برای تقویت سیستم دفاعی بدن توصیه می شود.
بهبود آسیب های چشمی
این عسل طبیعی برای درمان بیماری های مختلف چشم مانند مشکلات قرنیه و زخم های پلک به کار می رود
درمان اختلالات معده و روده
عسل کنار به دلیل کاهش اسیدیته معده، به درمان زخم معده و اثنی عشر کمک می کند.
درمان مشکلات پوستی
عسل کنار برای پاکسازی پوست و ترمیم آن و همچنین بهبود زخم ها و سوختگی های سطحی به صورت موضعی به کار می رود.
تقویت قوای جنسی و درمان مشکلات باروری
عسل کنار به دلیل داشتن ویتامین E، روی و مواد معدنی دیگر است که به درمان ناتوانی جنسی کمک می کنند.
این عسل قدرت باروری، جنسی و همچنین تعداد اسپرم در مردان را بهبود می بخشد.
درمان سنگ کلیه
مصرف عسل کنار برای فعال سازی سیستم ادراری و همچنین خلاص شدن از شر سنگ های دستگاه ادراری، توصیه می شود.
دیگر خواص عسل کنار عبارتند از:
- کاهش کلسترول خون
- افزایش سطح هموگلوبین در خون
- باز کردن راه های هوایی و بهبود بیماری های تنفسی
- تقویت استخوان ها
- درمان دیابت
- کمک به درمان مالاریا و تب حصبه
- بهبود بیماری های کبدی مانند کبد چرب
- کمک به رشد و سلامت دندان ها
- درمان افسردگی، استرس و سایر بیماری های روحی- روانی
- تقویت عضله قلب، ریه ها و طحال
- کنترل فشار خون
کلمات کلیدی: عسل کنار / خواص عسل کنار / عسل طبیعی کنار
